|
|
Flensjes Met Perzik.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- goed voor 12 tot 14 flensjes
- 75 gr. bloem
- 1 ei
- 2 1/2 dl. magere melk
- 1 tl. amaretto
- 1/8 tl. nootmuskaat
- 1 tl. vanillepoeder
- bakvorminvetter
- voor de vulling
- 4 1/2 dl. sinaasappelsap
- 2 el. sinaasappellikeur
- 8 perzikken, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 tl. honing
- 1 tl. kaneel
- 1 tl. sinaasappelrasp
Voorbereiding:
- maak een beslag van de bloem, maak een kuiltje in het midden en breek er een ei in
- voeg al kloppend de melk en amaretto toe
- blijf kloppen tot er geen klontjes meer zijn
- roer er de vanillepoeder en de nootmuskaat door
- dek af en zet 30 minuten weg
Bereidingswijze:
- verwarm een koekepan om middelhoog vuur
- vet de pan 2 x in met bakvorminvetter
- giet zoveel beslag in de pan dat het in een dun laagje op de bodem ligt
- draai rond zodat het gelijkmatig verdeelt is
- bak 1-2 min. tot het van de bodem loslaat
- draai om en bak nog 1-2 min.
- bak tot het beslag op is
- voor de vulling
- kook het sinaasappelsap met de likeur, de perzikken en de honing ca. 10 min. in een wijde pan tot het mengsel dik en stroperig is
|
|
|